隨著國民生活水平的逐漸提高，我國消費者對于牛肉特別是高檔牛肉的需求與日俱增。發達國家經濟發展規律表明，國民經濟收入達到人均1000美元的時候，吃牛肉日漸興旺。高檔牛肉消費已經在我國大城市風靡起來，在高檔餐飲場所，已成為招待貴客的體面食品。所謂高端牛肉，是指用特定牛種、特定技術、特定加工生產出來的。一般1頭高檔牛能出45%的高檔肉，15%的最高檔肉（不超過20%）。高檔牛肉既好看，又好吃，吃了之后更健康。牛肉含有豐富的蛋白質，有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術后、病后調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。牛肉還有一種其他肉類不具備的特殊成分，具有清潔血管的作用。隨著國人對營養美味的需求以及健康意識的提升使中國高端牛肉市場迅速擴大。

   為了推進中國高端牛羊肉生產企業技術創新、豐富我國高端牛羊肉的產品種類，提升行業質優產品知名度，促進國內外高端牛羊肉技術的研究和應用，加強同行業間的交流與合作，幫助我國高端牛肉生產企業明晰行業發展趨勢，把握市場走向,伍方會議服務獲悉，此次相關職能部門將在上海舉辦“ 2014中國高端牛羊肉展覽會”。此屆展會集"產品展示、貿易洽談、技術交流、信息發布"為一體，以此"推動技術進步、促進內外銷售、引導市場供求、謀求更大發展"。相信此次盛會將為高端牛羊肉生產企業謀發展提供一次樹形象，顯示實力，創品牌，探市場，獲信息的貿易良機！  

資料整理：小艷